Honolulu

命名

香港楊展煕先生於40年代初創辦"檀島咖啡"香港茶餐廳。以其獨創配方及調製方法，泡出媲美夏威夷咖啡豆衝出來的咖啡風味，口感醇厚，味道芳香濃郁，故以此其店為"檀島"。

中西兼備的美食

楊先生著意提供舒適休閒及整潔用餐環境，並以大眾化價格提供當時普羅大眾較難負擔的西式美點，佐以中式餐飲，中西美食交融。

香港茶餐廳一向都被視為食品最多元化，口味能迎合各類客人的餐飲概念。而且價錢合理，物有所值，豐儉由人，已經成為香港人生活的一部分。故茶餐廳甚多常年惠顧客人，服務員的招呼也貼心親切。

80 年歲月沉澱

經歷八十年歲月沉澱，檀島已成為港式茶餐廳鼻祖及代表之一，招待超過1,000萬位客人人次。一日五餐時刻為客人提供價錢經濟，款式多元化的港式美食”。